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ALIMENTAZIONE - Questo weekend a Milano c'è Dolce Italia, il gusto del Natale artigiano


Una mostra–mercato e un percorso espositivo per valorizzare i prodotti dolciari delle imprese artigiane italiane e le diverse tradizioni regionali delle festività natalizie: questa sarà la prima edizione di “Dolce Italia, il gusto del Natale artigiano”, appuntamento promosso da Confartigianato Imprese – in collaborazione con Confartigianato Lombardia e altre 6 federazioni regionali – e realizzata da Conf Export.

L’evento dà il senso di quello che Confartigianato Imprese vuole raccontare e celebrare partendo dal più celebre dei dolci della tradizione natalizia italiana, il panettone, ma valorizzando anche le diverse produzioni di ogni regione, a significare il legame tra artigianato, tradizione e territorio.

La manifestazione intende quindi dare al pubblico uno spaccato della tradizione dolciaria natalizia delle varie aree d'Italia. Le 19 aziende artigiane, provenienti da Lombardia e Lazio, Puglia, Piemonte, Sicilia, Toscana, Veneto metteranno in vetrina per l’assaggio e la vendita prodotti legati a questo particolare periodo dell'anno (non solo panettone), insieme ad altri prodotti dolciari.

I visitatori della mostra-mercato potranno quindi scoprire e acquistare panettoni di ogni genere, con i più svariati abbinamenti di gusto e tecniche di lievitazione, provenienti da tutte tutti i territori presenti e poi pandori, focacce dolci, panfrutti, anelli di monaco, sbrisolone, cannoli, mandorlacci, pasticciotti, creme da spalmare, zabaione storico, cantucci, biscotti di ogni genere e origine (dalle rose del deserto ai brutti buoni).

La kermesse prevede infine un percorso espositivo che grazie ad alcuni pannelli, curati da Alberto Capatti, storico della cucina e della gastronomia italiana, racconterà la tradizione dolciaria in Italia per divulgare attraverso un breve excursus il gusto del dolce nei territori della Penisola.

L’inaugurazione con il tradizionale taglio del nastro è prevista alle ore 10 di sabato 25 novembre.


Sintesi appuntamento

Quando: sabato 25 e domenica 26 novembre 2023 – dalle ore 10 alle ore 19

Dove: Palazzo dei Giureconsulti – Sala delle Colonne (Piazza Mercanti, 2 – Milano)


Le imprese partecipanti:

  • Antoniazzi s.r.l (Bagnolo San Vito - Mantova);

  • Sapori di Piana di Nino Bello (Palermo);

  • Dolce e Barbagallo snc di Dolce Cristian e Barbagallo Eugenio (Tortona - Alessandria);

  • L'Onorato Pollo di Alberto Pollo e C. Snc (Borgo Vercelli - Vercelli);

  • Viale e Serale Snc (Borgo San Dalmazzo - Cuneo);

  • Pasticceria Dolce Vita di Del Trotti Alessandro (Costigliole D'Asti - Asti);

  • Panificio Piantanida Luca (Coggiola - Biella);

  • GE' - FARM Srl (Villorba - Treviso);

  • Vicentini Siro e Figli Snc (Breganze - Vicenza);

  • Casantini Srl (Viterbo);

  • Pasticceria Giotti di Giotti Nicola (Giovinazzo - Bari);

  • Azzurra Srl "La Forneria del Lago" (Paratico - Brescia);

  • Pasticceria Melograno Srl (Madone - Bergamo);

  • Pasticceria Polozzi (Blera – Viterbo);

  • Pasticceria Eros di Cristina Campagnacci & C. (Galatina - Lecce);

  • Le Delizie di Montepiano Srl (Montepiano di Vernio - Prato);

  • Berardi Srl (Ruvo di Puglia -Bari);

  • Pasticceria ATENA di Margini Gianni e C. Snc (Sabbioneta - Mantova);

  • Davide Longoni SRL (Milano).

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